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    来源:随县新闻中心    编辑:余婷婷    发布时间:2019-03-04 09:37    浏览次数:

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        独头黑蒜是黑蒜的一种,它在加工时所使用的原料是独头蒜,不分瓣。独头黑蒜口感甜、软,无蒜臭、不刺激、不伤肝胃。独头黑蒜营养价值远高于普通黑蒜,可以作为药品和保健品的加工原料。独头黑蒜具有调三高、降血糖、通便秘、抗衰老等神奇功效。独头黑蒜中蛋白质和碳水化合物含量是普通大蒜的2倍以上,能量比普通大蒜高近20倍,果糖含量是普通大蒜的18倍,多酚含量高于普通大蒜近10倍,膳食纤维含量高于普通大蒜50%,氨基酸含量是普通大蒜的3倍,维生素含量是普通大蒜的2倍,钾、磷、镁、钙、钠等微量元素含量均远远高于普通大蒜。

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